Con el tiempo es común que terminen apareciendo categorías de productos duplicadas o mal escritas (por ejemplo "Remeras" y "remera" como dos categorías distintas). La herramienta Unificar Categorías te permite fusionarlas en una sola sin tener que editar producto por producto.
Elegís la categoría que querés eliminar y la categoría destino a la que se van a mudar todos sus productos; el sistema hace el cambio en bloque y después borra la categoría vacía.
Es recomendable pasar por acá periódicamente si varias personas cargan productos nuevos, para mantener el catálogo prolijo de cara al cliente.